Récit Chez les Henry, éleveurs laitiers : « Je ferai peut-être un fromage que j’appellerai “le Petit Bon Dieu” »

« Racines ». Aux racines de la crise agricole, il y a la terre. Ce qu’on en fait, là où on habite et où se trouvent les racines, anciennes et familiales, auxquelles on reste profondément attachés. Chez les Henry, à Orbey, on n’imaginait pas que l’exploitation allait rester dans la famille. Émeline, la fille cadette de 25 ans, a pourtant décidé de continuer à élever des vaches laitières, tout en se lançant dans la production de fromage. Un projet qui lui permettra de se dégager un salaire, ce que son père n’a jamais réussi à faire en trente ans de métier.